-
Дегустатор: профессия, которой в СССР нигде не учили
Несмотря на весь масштаб советской системы подготовки кадров, существовала одна профессия, которой не обучали ни в средних специализированных, ни в высших учебных заведениях — это дегустатор пищевых продуктов. В СССР при любом производственном…
-
Искусственная икра: как и зачем ее делали в СССР
Если сегодня искусственная икра — это всего лишь попытка создать очень дешевый и не самый качественный вариант деликатесного продукта, то в советское время за созданием искусственных продуктов стояла масштабная научная задача. Диетологи 60-х…
-
Советский цикорий: не просто дешевый аналог кофе
Как известно, хороший растворимый кофе в СССР относился к категории дефицитных товаров и потому часто входил в состав «благодарственного» подарка врачам, учителям или чиновникам. И никакой суррогат, коими пищевая промышленность заваливала прилавки магазинов,…
-
Шампиньоны в СССР: как их выращивали промышленным способом
Несмотря на то, что шампиньоны в СССР ценились довольно высоко (научно-популярные издания даже называли эти грибы то «лесным мясом», то «лесными овощами»), их промышленное производство было довольно ограниченным. Если попробовать сегодня вспомнить какие-нибудь…
-
Советская черная керамика и резиновые галоши
Когда-то давно черная керамика (чернолощеная) выступала в роли своеобразного «экзамена» для начинающего гончара. Чернолощеными назывались те гончарные изделия, которые обжигали в дыму, чтобы они закоптились, после чего процарапывали на поверхности какой-либо узор и…
-
Как в СССР появилась знаменитая паста «Океан»
Из всех морепродуктов, которые продавались в советские времена, пожалуй, только паста «Океан» вызывала самые противоречивые чувства. Кто-то ее любил настолько, что готов был есть в любом виде и в любом количестве, кому-то становилось…
-
Советский трубочный табак «Золотое руно» и его непростая история
Курильщики трубок в советское время встречались не так часто, как любители сигарет и папирос, и представляли собой что-то вроде «никотиновой элиты», т.к. и выглядели довольно импозантно, держа в руке трубку, и сам трубочный…
-
Горчичницы советских времен: фарфор, фаянс, стекло, металл
Как бы ни старались в свое время пришедшие к власти большевики построить «новую жизнь в новом государстве», наследие былого все равно продолжало о себе заявлять. Особенно хорошо это было заметно на различных бытовых…
-
Кумыс и кумысные курорты в советские времена
Производство кисломолочных продуктов в СССР было налажено отменно: сметана, кефир, ряженка, простокваша, варенец, ацидофильные напитки — все это обычно имелось в ассортименте продовольственных магазинов. Несколько особняком стоял такой кисломолочный продукт, как кумыс (напиток…
-
Советские бонбоньерки: как их делали
Оказывается, за советской традицией упаковывать сладкие новогодние подарки в художественно оформленную, красочную упаковку стоят традиции аж XV столетия! Именно тогда появился обычай дарить важным гостям, посетившим званое мероприятие, сладости в красивых коробочках —…
