Советские кухонные плиты: еда и отопление

Несмотря на то, что первые газовые кухонные плиты в СССР появились еще в 30-е годы, далеко не все могли себе позволить подобное удобство. И дело было не в высокой стоимости плиты или расценок на топливо, а в том, что массовая газификация домов началась лишь в 60-е годы. До этого времени газ подводили только к отдельным столичным новостройкам.

Все остальные хозяйки использовали для приготовления пищи примусы, керосинки и керогазы — это были наиболее популярные бытовые устройства на кухнях того времени. В начале 50-х ряд промышленных советских предприятий наладил массовое производство кухонных плит, которые и начали постепенно менять облик советской кухни.

Плиты того времени по своему функционалу подразделялись на две большие категории: исключительно для приготовления еды и универсальные: для приготовления пищи и отопления помещений. Существовали также похожие по дизайну и функционалу плиты, предназначенные для точек общественного питания, но в быту они не встречались, поэтому рассказывать о них не имеет смысла.

В качестве топлива использовались торф и торфяные брикеты, уголь, дрова — многие старожилы до сих пор помнят, как раньше даже в крупных городах вокруг домов обязательно имелись дровяные сараи, где хозяйки и хранили драгоценное топливо, а дети среди завалов дров устраивали тайники.

Простые кухонные плиты

Те плиты, которые предназначались только для приготовления пищи, обычно делали из чугуна и нержавеющей стали. Верхняя чугунная плита имела две конфорки, а в стальном корпусе имелась топка с колосниковой решеткой и двумя дверцами: для загрузки топлива и сбора золы.

У некоторых плит из этой категории была несколько усложненная конструкция: имелся встроенный внутрь корпуса небольшой бак (емкостью 10 л) для нагрева и кипячения воды. Для удобства использования от бака на внешнюю часть корпуса выводился сливной кран.

Пользоваться такой плитой было удобнее, чем примусом или керогазом, но расход топлива у нее был далеко не самый экономный: в среднем на час работы требовалось около 8-10 кг дров или около 2,5-3 кг угля. Неудобным было и то, что первые партии таких плит поступали в продажу без внутреннего защитного слоя из жароупорного кирпича, и покупатель был вынужден производить футеровку, т.е. внутреннюю отделку, своими силами.

Универсальные кухонные плиты

Вторая категория плит, обладающая более широким функционалом, имела не только более привлекательный облик (эмалированный корпус), но и усложненную конструкцию. Такие плиты оснащались уже не двумя, а тремя конфорками, двумя духовками: верхняя для жарки/запекания и приготовления выпечки, нижняя — для подогрева пищи. Помимо этого у плит имелся бак для нагрева воды и змеевик для центрального отопления.

Как правило, змеевики располагались в зоне топки и имели для вывода: один для соединения с центральным отоплением, второй — для контакта с бойлером, чтобы обеспечить нагрев воды для ванной и кухни. Разные типы универсальных плит предназначались для топления помещений различной площади, но самые «маломощные» могли обогревать около 200 куб. м жилья, а более солидным плитам хватало «сил» на обогрев и 400 куб. м.

Интересен тот факт, что расход топлива у универсальных плит был заявлен даже ниже, чем у их «простых» собратьев. Так, например, в паспорте одного из подобных устройств упоминалось, что дров оно потребляет 6 кг в час, а угля — 1,7 кг. Характерно и то, что плиты этого типа комплектовались обязательной кочергой и двумя противнями, а также не требовали от потребителя никакой «доработки» в виде футеровки.

Единственное, что могло потребоваться при установке такой плиты — это изоляция деревянного пола асбестовым листом и замазывание глиной места, где дымоход плиты соединяется с дымоходом здания.

По сравнению с современными кухонными плитами, те конструкции из 50-х гг. были, конечно же, слишком громоздкими: вес «простой» плиты достигал 150-160 кг, а универсальной — и все 250 кг. Поэтому неудивительно, что многие хозяйки предпочитали «по старинке» пользоваться керогазами/примусами — и места занимает мало, и топливо недорогое/экономичное, хотя, конечно, отопления помещения от таких устройств ждать не стоило…