Горчичницы советских времен: фарфор, фаянс, стекло, металл

Как бы ни старались в свое время пришедшие к власти большевики построить «новую жизнь в новом государстве», наследие былого все равно продолжало о себе заявлять. Особенно хорошо это было заметно на различных бытовых предметах: элементы декора интерьера, мебель, предметы сервировки — и горчичницы, кстати, тоже не были исключением.

Бытовой аскетизм, столь характерный для первых послереволюционных лет, постепенно, по мере развития экономики молодой страны и роста благосостояния ее населения, заменялся привычками к комфортному существованию. Белые скатерти, салфетки, цветы на столе и красивая сервировка уже не считались мещанством и пережитком прошлого, превращаясь в повседневную норму жизни. Поэтому изящные столовые приборы и наборы для специй стали возвращаться в советский быт.

Первыми, еще в период НЭПа, на это веяние отозвались точки общепита. Но это и понятно: ни один приличный ресторан не сможет создать положенную атмосферу изысканности, если не предоставит посетителю возможность принимать пищу за столом с накрахмаленной скатертью и красивой посудой. Вслед за частной инициативой подтянулись и государственные предприятия общественного питания. Может быть, скатерти рабочему люду особо и не нужны были, но уж солонки, перечницы, горчичницы и бумажные салфетки были тем минимумом, который эти заведения обязаны были обеспечить.

Кстати говоря, именно наборы для специй были для точек общепита самой проблемной статьей бюджета. Столовые приборы, небольшие тарелки и стаканы, конечно же, посетители тоже втихаря уносили с собой, но самая большая доля воровства приходилась именно на солонки и перечницы. Горчичницы тоже «прихватывали» нередко, но все же не в том количестве, что солонки.

Из чего делали советские горчичницы

При изготовлении наборов для специй довольно долго прослеживались традиции «имперского прошлого» в этой области. Вплоть до 60-х гг., когда началось массовое использование пластмассы, горчичницы делали исключительно из фарфора, фаянса, стекла или хрусталя, чуть реже — из металла. Впрочем, та же история наблюдалась и с производством солонок и перечниц.

Формы этих предметов сервировки тоже менялись не сильно, сохраняя классический облик, который был принят еще в царской России. Впрочем, «перечеркнуть» это прошлое успешно помогал агитационный декор.

В послевоенное время, когда многие промышленные предприятия стали обзаводиться собственным штатом художников-дизайнеров, начались эксперименты и с технологиями изготовления, и с формой, и с декорированием. Фарфоровые и фаянсовые горчичницы делали методом отливки и нередко подгоняли их формы и декор под конкретные столовые сервизы.

Стеклянные горчичницы могли быть выдувными и прессованными. Первые делали для комплектации столовых судков, а вторые, как правило, только для штучной продажи. Интересно то, что прессованные горчичницы долгое время делали почему-то только на поддоне и определенной емкости — видимо, существовали какие-то серьезные проблемы с разработкой новых матриц.

Такие редкие сегодня горчичницы

Металлические горчичницы делали как из мельхиора и нержавеющей стали, так и из благородного серебра. Причем все то, что относилось к категории массового производства, изготавливали методом штампования, а вот горчичницы индивидуального или малосерийного формата делали путем чеканки.

металлическая горчичница советских времен

Вплоть до середины 60-х среди металлических горчичниц преобладали те, что по функционалу напоминали шприц: то ли из-за удобства использования, то ли из-за оригинальности формы именно эти сосуды были в те годы наиболее популярны и довольно часто встречались в кухонном интерьере (правда, непонятно, почему сегодня такую горчичницу практически невозможно найти, хотя другие формы встречаются часто и помногу).

И если металлические горчичницы обычно имели геометрические формы и декорировались преимущественно чеканным орнаментом, то в случае с фарфором, стеклом и фаянсом проявление художественной фантазии было более широким. Эксперименты отдельных мастеров с фарфоровой пластикой позволяли создать если и не шедевры, то очень запоминающиеся предметы, которые в наше время представляют собой настоящую коллекционную редкость.