-
Капризный советский шоколад: как его делали
Советский шоколад — продукт почти легендарный: те, кому довелось пробовать даже самые дешевые сорта, отмечают, что они ни в какое сравнение не идут с современным шоколадом — ни по вкусу, ни по составу,…
-
Сиреневый творог, которого так и не увидели советские покупатели
В начале 70-х гг. несколько научно-популярных периодических изданий разместили на своих страницах интригующие статьи, в которых говорилось, что в скором времени во всех продуктовых магазинах можно будет купить… сиреневый творог. И необычном в…
-
Московская минеральная вода времен СССР
Начиная с 60-х гг. практически в любом столичном продуктовом магазине в продаже встречалась «Московская» минеральная вода: недорогая, но и не особо популярная. Несмотря на периодически встречающиеся рекламные призывы употреблять эту минералку, столичный покупатель…
-
Глутамат натрия в советской пищевой промышленности
Глутамат натрия, пальмовое масло, синтетические ароматизаторы и красители, стабилизаторы окраски, консерванты — сегодня вокруг этих пищевых добавок циркулирует огромное количество мифов. И один из самых устойчивых — это то, что советские продукты были…
-
Советское шампанское: как его делали во времена СССР
Знаменитое Советское шампанское — вещь знаковая, своеобразный артефакт ушедшей эпохи, один из непременный участников новогоднего застолья, наравне с салатом «Оливье» и сельдью «под шубой». Кстати говоря, слава этого шампанского не так и уж…
-
Советские сэндвичи: как их собирались выпускать фабричным способом
Несмотря на то, что придраться к ассортименту советской кулинарии было сложно, все же время от времени поднимался вопрос о необходимости предоставить потребителю более широкий выбор готовых блюд. Различные пирожки, блинчики, пончики, беляши, всевозможные…
-
Вологодское сливочное масло: легендарный марочный продукт из СССР
То вологодское сливочное масло, которое производили в советские времена, это не просто своеобразный «бренд» ушедшей эпохи, но еще и продукт с интересной и давней историей происхождения. Так сложилось, что вплоть до второй половины…
-
Сухая молочная смесь времен СССР: как разработали «Малютку» и «Малыш»
В конце 60-х гг. переход на искусственное вскармливание грудничков приобрел такой широкий размах, что педиатры всерьез забеспокоились. Количество «искусственников» резко увеличилось, а вот сбалансированная, полноценная сухая молочная смесь до сих пор отсутствовала. Ассортимент…
-
Советские полуфабрикаты: как появились замороженные блюда
Первые советские полуфабрикаты появились еще в 20-е годы. Именно в то время идея «освободить женщину от кухонного рабства» стала продвигаться особенно широко. Страна, взявшая курс на индустриализацию, остро нуждалась в рабочих руках, и…
-
Советский ром: как и из чего его делали
Среди довольно ограниченного ряда необычных крепких алкогольных напитков, производимых в СССР, можно отметить несколько экзотический Советский ром. За этим словосочетанием стояло одновременно и название напитка, и его принадлежность к стране-производителю. Экзотичность же ему…
