-
Краковская колбаса в советские времена
Странные по отношению к продуктам питания, но все еще встречающиеся в разговорной речи выражения «колясочка», «колясик» или «коляска» — это все про колбасу, форма которой напоминает кольцо или полукольцо. И, наверное, Краковская колбаса…
-
Толокно: подзабытый продукт из советского детства
Современные диетологи ко многим продуктам, которые составляли основу советского диетического и детского рациона, относятся скептически. Конечно же, это неудивительно: наука не стоит на месте и одни теории сменяются другими. Но если и остался…
-
Колбасный фарш: разновидность советских консервов
Неважно, каким способом и из каких ингредиентов делали советскую колбасу, вся она — из рыбы, разных видов мяса, птицы, представляла собой определенным способом приготовленные фарши, которые подвергали различным видам обработки. Но помимо самих…
-
Забытый сливочный напиток времен СССР
Поколение 70-80-х гг. до сих пор хорошо помнит и нередко пытается воспроизвести в домашних условиях тот удивительный вкус молочного коктейля, который когда-то продавался в продуктовых магазинах. Однако мало кто знает, что у этого…
-
Советская простокваша: виды и различия
Диетическому питанию, к которому относятся все кисломолочные продукты, и простокваша в том числе, в советское время уделялось немало внимания. Помимо того, что существовали специализированные отделы магазинов и диетические столовые, общедоступный ассортимент диетических продуктов…
-
Советские котлеты: готовое блюдо и полуфабрикат из кулинарии
Гастрономическая память человека — область пока еще плохо изученная, да и никогда таковой не будет, т.к. индивидуальные вкусовые впечатления невозможно как-то классифицировать и систематизировать. Именно поэтому темы кулинарных интернет-ресурсов, в которых встречаются, например,…
-
Советская мука для детского питания
С производством муки в СССР проблем обычно не возникало. Этот продукт никогда не входил в категорию дефицитных товаров, в продуктовых магазинах, как правило, всегда имелась традиционная советская мука из пшеницы, опционально — ржаная…
-
Советские плодово-ягодные соки
Употреблению фруктово-ягодных соков в советское время придавалось большое значение. Ведь эти напитки рассматривались не только как вкусная витаминизированная добавка к повседневному рациону, но и как часть диетического и лечебного питания. Начиная с середины…
-
Советский кофе со сгущенным молоком
Прежде чем советский кофе в жестяных банках получил свою известность, ему предстояло пройти длинный путь. История советской консервной промышленности начинается в те давние времена, когда страна взяла курс на индустриализацию. Именно в то…
-
Советские десертные ликеры
Роль ликеров в советской культуре употребления спиртных напитков всегда была неоднозначной: они могли быть стильным сувениром, которые с удовольствием привозили из различных турпоездок. Десертные ликеры безупречно создавали романтический антураж в декорациях первого свидания,…