-
Толокно: подзабытый продукт из советского детства
Современные диетологи ко многим продуктам, которые составляли основу советского диетического и детского рациона, относятся скептически. В этом нет ничего удивительного: наука не стоит на месте и по мере ее развития одни теории приходят…
-
Колбасный фарш: разновидность советских консервов
Неважно, каким способом и из каких ингредиентов делали советскую колбасу, вся она — из рыбы, разных видов мяса, птицы, представляла собой определенным способом приготовленные фарши, которые подвергали различным видам обработки. Но помимо самих…
-
Забытый сливочный напиток времен СССР
Поколение 70-80-х гг. до сих пор хорошо помнит и нередко пытается воспроизвести в домашних условиях тот удивительный вкус молочного коктейля, который когда-то продавался в продуктовых магазинах. Однако мало кто знает, что у этого…
-
Советская простокваша: виды и различия
Диетическому питанию, к которому относятся все кисломолочные продукты, в советское время уделялось немало внимания. Помимо того, что существовали специализированные отделы магазинов и диетические столовые, общедоступный ассортимент диетических продуктов тоже время от времени расширялся.…
-
Советские котлеты: готовое блюдо и полуфабрикат из кулинарии
Гастрономическая память человека — область пока еще плохо изученная, да и никогда таковой не будет, т.к. индивидуальные вкусовые впечатления невозможно как-то классифицировать и систематизировать. Именно поэтому темы кулинарных интернет-ресурсов, в которых встречаются, например,…
-
Советская мука для детского питания
С производством муки в советское время проблем обычно не возникало: этот продукт никогда не входил в категорию дефицитных товаров, в продуктовых магазинах, как правило, всегда имелась традиционная пшеничная мука, опционально — ржаная и…
-
Советские плодово-ягодные соки
Употреблению фруктово-ягодных соков в советское время придавалось большое значение, т.к. эти напитки рассматривались не только как вкусная витаминизированная добавка к повседневному рациону, но и как часть диетического и лечебного питания. Начиная с середины…
-
Советский кофе со сгущенным молоком
История советской консервной промышленности начинается в те далекие времена, когда страна взяла курс на индустриализацию. Именно в то время, когда повсюду возникали гигантские стройки, когда возводились новые предприятия, а вокруг них — целые…
-
Советские десертные ликеры
Роль ликеров в советской культуре употребления спиртных напитков всегда была неоднозначной: они могли быть стильным сувениром, которые с удовольствием привозили из различных турпоездок, ликеры безупречно создавали романтический антураж в декорациях первого/второго свидания, их…
-
Баклажанная икра: знаменитые советские консервы
Товарный дефицит в советское время был явлением привычным, но был один продукт, который всегда в изобилии имелся на прилавках продовольственных магазинов — это баклажанная икра. Само названием консервов нередко вызывало у покупателей ироническое…