С производством муки в советское время проблем обычно не возникало: этот продукт никогда не входил в категорию дефицитных товаров, в продуктовых магазинах, как правило, всегда имелась традиционная пшеничная мука, опционально — ржаная и…

Употреблению фруктово-ягодных соков в советское время придавалось большое значение, т.к. эти напитки рассматривались не только как вкусная витаминизированная добавка к повседневному рациону, но и как часть диетического и лечебного питания. Начиная с середины…

История советской консервной промышленности начинается в те далекие времена, когда страна взяла курс на индустриализацию. Именно в то время, когда повсюду возникали гигантские стройки, когда возводились новые предприятия, а вокруг них — целые…

Роль ликеров в советской культуре употребления спиртных напитков всегда была неоднозначной: они могли быть стильным сувениром, которые с удовольствием привозили из различных турпоездок, ликеры безупречно создавали романтический антураж в декорациях первого/второго свидания, их…

Товарный дефицит в советское время был явлением привычным, но был один продукт, который всегда в изобилии имелся на прилавках продовольственных магазинов — это баклажанная икра. Само названием консервов нередко вызывало у покупателей ироническое…

Еще царское правительство хорошо знало один экономический секрет: чтобы быстро и надежно пополнять казну, государство должно обладать монополией на изготовление и продажу алкогольных напитков. Большевики, только-только пришедшие к власти, этот имперский «рецепт» взяли…

Большинство советских туристов, отдыхавших летом в Крыму, среди прочих сувениров нередко привозили домой и баночку-другую варенья из розовых лепестков. И если остальные южные лакомства, привезенные с солнечного полуострова, обычно воспринимались с восторгом, то…

Советская пищевая промышленность выпускала огромное количество различных консервов: мясных, рыбных, овощных, фруктовых, для детского и диетического питания. Но была среди этой продукции отдельная категория, которая называлась забавным словом «полуконсервы». Сегодня этот термин употребляется…

Газированная вода с обычной или двойной порцией сиропа была для советского человека явлением привычным, широко распространенным и довольно дешевым. Позволить себе это удовольствие могли все, даже юные сладкоежки без особого труда обзаводились пятикопеечной…

Производством пищевого желатина в СССР занималось семь крупных специализированных заводов (на сегодняшний день в строю остался только один из них), и каждое из этих предприятий ежегодно вырабатывало более 100 т продукции. Перебои с…